Una entrevista al diari El Mundo ha denotat que Ferran Adrià viu en una mena de realitat paral·lela, atès que el cuiner assegura que aviat el sou dels cambrers serà superior al dels advocats. El cuiner mediàtic, que ja prepara la reobertura d’El Bulli, afegeix que a París els cambrers ja perceben 6.000 euros mensuals i aprofita l’avinentesa per lloar el boom de Madrid.
Les xarxes han bullit amb aquest comentari i molts tuitaires li han recordat la precarietat del sector de la restauració, que inclou jornades maratonianes i sous que no arriben ni a mil euros.
